Liao Hui (廖辉, Liào Huī; 5 ottobre 1987) è un sollevatore cinese.
Ha vinto la medaglia d'oro olimpica nel sollevamento pesi alle Olimpiadi di Pechino 2008, in particolare nella categoria 69 kg maschile.
Nelle sue partecipazioni ai campionati mondiali di sollevamento pesi ha conquistato tre medaglie d'oro, tutte nella categoria 69 kg maschile, trionfando nelle edizioni 2009, 2013 e 2014. Aveva vinto anche nel 2010 ma venne squalificato nel novembre 2011.