Lee Min-jung (hangeul: 이민정; Seul, 16 febbraio 1982) è un'attrice sudcoreana.
Lee Min-jung debutta a 25 anni, dopo essersi laureata in teatro all'Università di Sungkyunkwan. Inizia a diventare un nome noto dopo le sue apparizioni nella serie di successo del 2009 Kkotboda namja e nel film del 2010 Cyrano yeon-aejojakdan, che le vale cinque premi come miglior attrice, facendola entrare tra le celebrità sudcoreane. Nel corso della sua carriera, oltre ad apparire in televisione e al cinema, si è dedicata anche al teatro (apparendo, tra gli altri, nella versione sudcoreana de Il gioco dell'amore e del caso nel 2007) e ha prestato la propria voce per delle colonne sonore: tra queste ricordiamo tre brani per il suo film Wonderful Radio e un duetto con Park Shin-hye per Cyrano yeon-aejojakdan.
Il suo nonno materno era il rinomato pittore Park No-soo, importante figura dell'arte coreana che ha guidato la prima generazione di pittori di sumi-e moderno emersi dopo la liberazione del paese dal dominio giapponese. Park è morto il 25 febbraio 2013 all'età di 86 anni.