Joseph William "Joe" Gilgun (Chorley, 9 marzo 1984) è un attore britannico.
Joe Gilgun nasce nella città inglese di Chorley nel Lancashire, da Judith e Andrew Gilgun, ed è fratello maggiore di Jennie e Rosie. Frequenta la Rivington VA Primary School e la Southlands High School, prima di studiare alle scuole teatrali Laine Johnson Theatre School e Oldham Theatre Workshop. È affetto sia da dislessia che da sindrome da deficit di attenzione e iperattività, che descrive come «il maggior dolore della vita».
Inizia a studiare recitazione all'età di otto anni, seguendo i consigli di uno psicologo dell'età evolutiva che lo descrive come un «talento eccezionale». A dieci anni ottiene il primo ruolo televisivo nella soap opera Coronation Street, in cui recita fino ai tredici anni. Inizia quindi un corso di laurea in design della moda che lascia prematuramente trovandolo «troppo accademico». Trova poi lavoro come intonacatore, prima di tornare definitivamente alla recitazione con un'altra soap opera inglese, Emmerdale.