Joseph Maxwell Dempsie, meglio noto come Joe Dempsie (Liverpool, 22 giugno 1987), è un attore britannico, conosciuto soprattutto per aver interpretato nel 2007 il ruolo di Chris Miles nella serie televisiva britannica Skins e dal 2011 al 2019 il ruolo di Gendry Waters nella serie statunitense Il Trono di Spade.
Dempsie è stato educato nella West Bridgford School a Nottingham e ha studiato recitazione alla Central Junior Television Workshop.
Prima di raggiungere popolarità televisiva grazie al ruolo di Chris Miles in Skins, Dempsie appare in altre serie televisive come Doctors, Peak Practice, Born and Bred, e ottiene piccoli ruoli nei film britannici Heartlands e One for the Road. Dopo la svolta del 2007, Dempsie ha fatto brevi apparizioni nelle serie Doctor Who e Merlin per poi entrare nel cast principale delle miniserie britanniche di successo This Is England '86 e This Is England '90. Nel 2011 Dempsie recita nella serie The Fades creata da Jack Thorne (già scrittore di Skins e This Is England). Nello stesso anno è nel cast della serie statunitense Il Trono di Spade. Il suo personaggio, Gendry Waters, lascia la serie dopo la terza stagione e fa ritorno nella settima.