Joc Russell Pederson (Palo Alto, 21 aprile 1992) è un giocatore di baseball statunitense che gioca nel ruolo di esterno centro per i Los Angeles Dodgers della Major League Baseball (MLB).
Pederson debuttò nella MLB con i Los Angeles Dodgers il 1º settembre 2014 entrando in campo come sostituto battitore, contro i Washington Nationals. L'anno successivo divenne stabilmente titolare, battendo il suo primo fuoricampo il 12 aprile contro gli Arizona Diamondbacks. A maggio pareggiò il record di franchigia per un debuttante con 9 fuoricampo in singolo mese. A luglio divenne il primo rookie dei Dodgers a venire convocato per l'All-Star Game da Hideo Nomo nel 1995. La sua annata si concluse con una media battuta di .210, 26 fuoricampo (all'epoca secondo miglior risultato di sempre per un rookie di Los Angeles dai 35 di Mike Piazza nel 1993) e 54 punti battuti a casa (RBI).
Nel 2016, Pederson batté con una media di .246, con 25 fuoricampo e 68 RBI. Il aprile 2017, Pederson batté un grande slam nella prima gara dell'anno controi Padres. I suoi 5 RBI furono il massimo per un giocatore dei Dodgers da quando Raúl Mondesí ne batté 6 nel 1999 contro Arizona. Il 19 agosto, Pederson, dopo un periodo negativo e l'acquisto di Curtis Granderson dai New York Mets, fu retrocesso nelle minor league. La sua stagione regolare si concluse con .212 in battuta e 11 fuoricampo.