Joachim Lätsch (Dresda, 7 maggio 1956) è un attore tedesco.
Ha studiato recitazione presso l'Università degli studi di Arte Drammatica "Ernst Busch" di Berlino diplomandosi nel 1982. Oltre al tedesco, Joachim Lätsch parla anche inglese e russo.
Dal dicembre 2007 recita nella soap opera tedesca Tempesta d'amore (Sturm der Liebe) nel ruolo di André Konopka. In precedenza è apparso in numerose produzioni televisive e cinematografiche, tra cui il film Eroi come noi (Helden wie wir) dove ha interpretato l'agente della Stasi Golasch, e nelle serie televisive SOKO Wismar, Tatort - Criminalità, Polizeiruf 110 e Praxis Bülowbogen.