Jay Hernandez, all'anagrafe Javier Manuel Hernandez Jr. (Montebello, 20 febbraio 1978), è un attore statunitense, di origini messicane.
Nato in California, figlio di Isis Maldonado e Javier Hernandez Sr., frequenta il "Don Bosco Technical Institute" e successivamente la "Schurr High School" sempre in California. Viene notato in ascensore da un talent scout, che gli propone una serie di provini. Prende parte ad un film indipendente e ad alcune serie televisive.
Debutta su grande schermo nel film Crazy/Beautiful al fianco di Kirsten Dunst, nel 2004 si fa notare nel film Squadra 49 con Joaquin Phoenix e John Travolta, nel 2005 recita in Friday Night Lights di Peter Berg. Nello stesso anno prende parte al film kazako Nomad e interpreta Carlito Brigante nel film Carlito's Way - Scalata al potere, ruolo già portato sul grande schermo da Al Pacino nel film di Brian De Palma Carlito's Way.