Jack Leon Ruby, nato Jacob Leon Rubenstein (Chicago, 25 marzo 1911 – Dallas, 3 gennaio 1967), è stato un criminale statunitense, condannato per aver sparato il 24 novembre del 1963 a Lee Harvey Oswald, nei sotterranei della Polizia di Dallas, uccidendolo, due giorni dopo che questi era stato arrestato con l'accusa di aver assassinato il Presidente Kennedy e il poliziotto J.D. Tippit.
Jacob Rubenstein (cambiò il nome in Jack Ruby nel 1947), nacque da una famiglia polacca di origine ebraica tutt'altro che benestante. Il padre, Joseph Rubenstein, era un emigrato polacco nato a Sokolov nel 1871, trasferitosi negli Stati Uniti nel 1903 dove lavorava come carpentiere; la madre, Fanny, era nata a Varsavia nel 1875 e sino al 1904 rimase in patria con i due primi figli nati dal matrimonio, Hyman e Ann. Cresciuto sulla strada e trasferito presto in una casa di tutela minorile, Jacob abbandonò la città natale in gioventù per girovagare nelle metropoli di Los Angeles e di San Francisco, in cerca di fortuna.