Grīgorīs Kastanos (in greco: Γρηγόρης Κάστανος; Nicosia, 30 gennaio 1998) è un calciatore cipriota, centrocampista della Juventus U23 e della nazionale cipriota.
Trequartista e all'occorrenza seconda punta, è ambidestro e possiede delle ottime qualità tecniche. Bravo nel verticalizzare l'azione, si distingue per la discreta visione di gioco che gli permette di calibrare precisi assist per i compagni e possiede una buona freddezza sotto porta. Ottimo battitore dei calci da fermo, che predilige battere con il piede destro, è un calciatore rapido negli inserimenti, abile nell'uno contro uno e nell'attaccare la profondità.
Muove i suoi primi passi nelle giovanili dell'Enosis Paralimni, società di calcio cipriota. Il 31 gennaio 2014, dopo aver compiuto il sedicesimo anno di età, viene prelevato dalla Juventus per una cifra di 60 000 euro (più bonus): Il giocatore accetta pur dichiarando di essere tifoso della Fiorentina, squadra rivale dei bianconeri.