George Chapman (14 dicembre 1865 – 7 aprile 1903) è stato un polacco serial killer conosciuto come il quartiere Avvelenatore. Nato Seweryn Antonowicz Kłosowski nel regno di Polonia, si è mosso come un adulto in Inghilterra, dove ha commesso i suoi crimini. Egli è stato condannato e giustiziato dopo l'avvelenamento di tre donne, ma è oggi ricordato soprattutto perché alcuni funzionari di polizia sospetta di lui di essere il famigerato serial killer Jack lo Squartatore.
Chapman era nato nel villaggio di Nagórna, (ora parte di Koło), nel Governatorato di Varsavia del regno di Polonia. Secondo un certificato di trovare nei suoi effetti personali dopo il suo arresto, fu apprendista all'età di 14 anni per un chirurgo maggiore, Moshko (Mosze) Rappaport, in Zwoleń, il quale ha assistito in procedure come l'applicazione di sanguisughe per i salassi. Egli ha poi iscritto a un corso pratico di chirurgia presso l'Varsavia Praga Ospedale. Questo corso è stato molto breve, durata da ottobre 1885 a gennaio 1886 (attestata da un altro certificato in suo possesso), ma ha continuato a servire come un infermiere o un medico assistente a Varsavia fino a dicembre 1886. Ha poi lasciato la Polonia per Londra, anche se il tempo è arrivato a Londra non è mai stato affidabile di accertamento. Deposizioni di testimoni al suo processo, sembra indicare che egli emigrato a Londra nel 1888. Durante il suo soggiorno nell'East End, si era sposato con una giovane ragazza polacca, Lucie Badewski nel 1889 e ha avuto due figli con lei e, poco dopo, si è confrontato a causa di questa sua originale polacco moglie.