Gaëtan Laborde (Mont-de-Marsan, 3 maggio 1994) è un calciatore francese, attaccante del Montpellier.
Entrato a far parte del settore giovanile del Bordeaux a 14 anni, nel 2013 realizza la rete decisiva nella finale della Coppa Gambardella. Il 16 agosto dello stesso anno è ceduto in prestito al Red Star per farsi le ossa nello Championnat National. Rientrato a Bordeaux, firma il suo primo contratto professionale prima di essere ceduto nuovamente in prestito, stavolta in Ligue 2 al Brest.
Gioca la prima metà della stagione 2015-2016 al Bordeaux. Realizza il suo primo gol con i girondini il 10 dicembre 2015 nell'ultima partita della fase a gironi di Europa League contro il Rubin Kazan. L'8 gennaio 2016 è ceduto in prestito semestrale al Clermont Foot. Contribuisce alla salvezza della squadra di Corinne Diacre mettendo a segno otto gol. Dalla stagione 2016-2017 entra a pieno titolo nella prima squadra del Bordeaux.