Evelyn Ankers (Valparaíso, 17 agosto 1918 – Maui, 29 agosto 1985) è stata un'attrice cinematografica e televisiva statunitense.
Evelyn Ankers nacque a Valparaíso (Cile), da genitori britannici. Durante gli anni venti ritornò con la famiglia in Inghilterra, e qui scoprì la propria vocazione per la recitazione. Debuttò sul grande schermo con brevi ruoli non accreditati in film quali L'arte e gli amori di Rembrandt (1936), Sangue gitano (1937), Elisabetta d'Inghilterra (1937) e L'ultimo treno da Mosca (1937).
Allo scoppio della seconda guerra mondiale, la Ankers si trasferì negli Stati Uniti e firmò un contratto con la casa produttrice Universal Pictures. Il suo primo impegno cinematografico in una produzione hollywoodiana fu nel ruolo di Norma Lind nel film L'inafferrabile spettro (1941), una commedia dai risvolti horror, accanto ai comici Bud Abbott e Lou Costello e al giovane attore Richard Carlson.