Erik Lesser (Suhl, 17 maggio 1988) è uno sciatore nordico attivo sia nello sci di fondo sia nel biathlon, specialità nella quale ha colto i maggiori successi.
Nato a Suhl, in Coppa del Mondo ha esordito il 12 marzo 2010 a Kontiolahti, subito ottenendo il primo podio (2°), e ha ottenuto la prima vittoria in carriera l'8 marzo 2015 ai Mondiali disputati nella medesima località, vincendo la medaglia d'oro nell'inseguimento. Ha invece colto primo successo in Coppa del Mondo il 16 gennaio 2016 a Ruhpolding.
In carriera ha preso parte a due edizioni dei Giochi olimpici invernali, Soči 2014 (2º nell'individuale, 21º nella sprint, 16º nell'inseguimento, 26º nella partenza in linea, 2º nella staffetta) e Pyeongchang 2018 (11º nella sprint e 11º nell'inseguimento, 9º nell'individuale, 4º nella partenza in linea, 4º nella staffetta mista e 3º nella staffetta), e a tre dei Campionati mondiali, vincendo quattro medaglie.