Edinson Roberto Cavani Gómez, noto semplicemente come Edinson Cavani (pronuncia spagnola: ˈeðinsoŋ kaˈβani; Salto, 14 febbraio 1987), è un calciatore uruguaiano, attaccante del Paris Saint-Germain e della nazionale uruguaiana, con cui si è laureato campione d'America nel 2011.
Complessivamente e nella massima serie francese è il miglior marcatore nella storia del Paris Saint-Germain con cui ha vinto cinque campionati francesi (2013-14, 2014-15, 2015-16, 2017-18 e 2018-19), quattro Coppe di Francia (2014-15, 2015-16, 2016-17 e 2017-18), cinque Coppe di Lega francesi (2013-14, 2014-15, 2015-16, 2016-17 e 2017-18) e sei Supercoppe francesi (2013, 2014, 2015, 2016, 2017 e 2019).
Di origini italiane e in possesso del passaporto italiano poiché il nonno paterno era originario di Maranello, trascorre l'infanzia a Salto fino a quando, a dodici anni, si trasferisce a Montevideo, capitale uruguaiana. Entra così nel settore giovanile del Danubio, una delle dodici squadre di calcio della città.