Eddie Kaye Thomas (New York, 31 ottobre 1980) è un attore statunitense conosciuto per la parte di Paul Finch nella saga di American Pie.
Inizia a recitare all'età di 7 anni. A 10 anni, fa la sua prima apparizione con la Brooklyn Shakespeare Company in Riccardo III, e debutta a Broadway nel 1992. Ha partecipato a moltissime rappresentazioni teatrali così come a moltissimi film. Divide il suo tempo tra New York e Los Angeles. Nel 2000 prende parte a una serie TV comica intitolata Off Centre, creata dagli stessi produttori della saga American Pie.