Dimitri Foulquier (Sarcelles, 23 marzo 1993) è un calciatore francese, difensore del Getafe in prestito dal Watford.
Dopo aver giocato nelle giovanili del Rennes fino al 2011, passa in prima squadra dove fa l'esordio il 2 ottobre 2011, nel match perso 2-0 contro il LOSC Lille, uscendo al 45º minuto dell'incontro. Invece gioca tutti i minuti dell'incontro nel match perso 4-0 contro il Saint-Étienne. Il 5 dicembre 2011 fa il suo esordio in Europa League, nel match perso per 3-1 contro l'Atlético Madrid, giocando tutti i 90' dell'incontro. L'esordio in Coupe de la Ligue avviene nella stagione seguente, nel match vinto 3-2 contro il Nancy.
Il 26 agosto 2013 passa in prestito con diritto di riscatto alla società spagnola del Granada. L'esordio in Spagna avviene il 30 settembre 2013, nel match vinto 2-0 contro l'Athletic Club, entrando al 70º minuto dell'incontro. L'esordio da titolare avviene contro l'Elche, match vinto 1-0. L'esordio nella Coppa del Re avviene contro l'AD Alcorcón (vinta 2-0), entrando al 78º minuto dell'incontro. Il 26 maggio 2014 viene riscattato.