María José de Pablo Fernández, nota come Cote de Pablo (Santiago del Cile, 12 novembre 1979), è un'attrice e modella cilena naturalizzata statunitense.
Nata da un'altolocata famiglia cattolica, ha una sorella minore, Andrea, e un fratello che lavora come deejay. A cinque anni, notò che molti suoi compagni non riuscivano a pronunciare correttamente il suo nome, così decise di farsi chiamare "Coté", comune abbreviativo cileno per "Maria José". A dieci anni, sua madre, Olga Maria Fernandez, venne chiamata per un posto di lavoro a Miami, presso una rete televisiva in lingua spagnola. Qui Coté frequentò la Arvida Middle School e la World New School of Arts, dove studiò teatro musicale. In seguito frequentò la Carnegie Mellon University di Pittsburgh, in Pennsylvania, dove si specializzò in musica e teatro, laureandosi nel 2000.