Christoph Daum (Zwickau, 24 ottobre 1953) è un allenatore di calcio ed ex calciatore tedesco.
Ha iniziato la sua carriera nel 1971 disputando un campionato giovanile con l'Hamborn 07 per poi trasferirsi l'anno seguente all'Eintracht Duisburg e nel 1975 al Colonia, dove ha giocato nel campionato dilettanti. Si ritirò precocemente dal calcio giocato, sentendosi più portato alla guida tecnica che non all'agonismo.
Fu proprio nel FC Köln che Daum cominciò la sua attività da allenatore: fu dapprima tecnico della squadra riserve (1981), poi divenne viceallenatore (1985) e infine, nel 1986, venne promosso alla guida della prima squadra. Nel quinquennio in cui rimase alla guida dei caproni, sfiorò due volte la conquista della Bundesliga, arrivando secondo nel 1989 e nel 1990 sempre dietro al Bayern Monaco. Venne tuttavia esonerato dal presidente dei biancorossi Dietmar Artzinger-Bolten mentre si stavano disputando i Mondiali di Italia 90.