Beth Fowler (Jersey City, 1º novembre 1940) è un'attrice, cantante e doppiatrice statunitense, attiva in campo televisivo, teatrale e cinematografico.
Ha lavorato a Broadway in numerose produzioni di musical, tra cui: Giant (1970), A Little Night Music (1973), Peter Pan (1979), Baby (1983), Take Me Along (1985), Teddy and Alice (1987), Sweeney Todd: The Demon Barber of Fleet Street (1989), La bella e la bestia (1994), Bells Are Ringing (2001) e The Boy From Oz con Hugh Jackman (2003). La sua performance più celebre è probabilmente quella nel ruolo di Mrs. Lovett nel musical Sweeney Todd, per cui è stata candidata al Tony Award, Drama Desk Award e Outer Critics Circle Award alla miglior attrice protagonista in un musical; nel 2004 è stata candidata al Tony Award alla miglior attrice non protagonista in un musical per The Boy from Oz.
In campo televisivo è apparsa in Law & Order, Criminal Intent e, più recentemente, in Orange is the new black. Ha recitato anche in alcuni film, tra cui Sister Act - Una svitata in abito da suora, Sister Act 2 - Più svitata che mai e Un perfetto gentiluomo.