Ayelet Zurer (ebraico איילת זורר) (Tel Aviv, 28 giugno 1969) è un'attrice e modella israeliana.
Nel corso della sua carriera ha vinto il premio come miglior attrice al Jerusalem Film Festival del 2003, è stata candidata tre volte all'Israeli Academy Award, vincendo nel 2004 per il ruolo di protagonista nella drammedia Ha-Asonot Shel Nina, ed ha avuto due nomine all'Israeli Television Academy Awards vincendo nel 2006 per la serie televisiva BeTipul.
Nata e cresciuta a Tel Aviv, Israele, da una coppia di immigrati di origini ebraiche, il padre è un funzionario governativo, mentre la madre è una casalinga e ha passato la Seconda Guerra Mondiale rifugiandosi in un convento nell'allora Cecoslovacchia. Una volta terminato il servizio militare obbligatorio nelle Forze di difesa israeliane, Ayelet Zurer si trasferisce a New York, iscrivendosi alla New Actors Workshop School al fine di iniziare una carriera come attrice.