Anouk Dekker (Almelo, 15 novembre 1986) è una calciatrice olandese, centrocampista e attaccante del Montpellier e della nazionale olandese.
Anouk Dekker si avvicina al calcio giocato all'età di sei anni, quando entra nelle giovanili del SVZW Wierden, società dilettantistica di Wierden. Con l'SVZW si mette in luce per le sue doti sportive venendo notata dai selezionatori della Federazione calcistica dei Paesi Bassi (Koninklijke Nederlandse Voetbalbond - KNVB) che iniziano a convocarla nei raduni delle nazionali giovanili olandesi fino al raggiungimento dei 12 anni. Nell'SVZW resterà fino all'età di 19 anni quando coglie la sua prima occasione per passare al calcio professionistico.
Nel 2005 Dekker firma un contratto con l'Heike Rheine, società tedesca della città di Rheine che in quell'anno militava nella Frauen-Bundesliga, il massimo campionato tedesco. Con il Heike Rheine Dekker rimane due stagioni decidendo, al termine dei quella 2006-2007 conclusasi con la retrocessione della squadra in 2. Bundesliga Nord, di ritornare nei Paesi Bassi.