Ana María Pastor Julián (Cubillos, 11 novembre 1957) è una politica spagnola, membro del Partito Popolare (PP), ex Presidente del Congresso dei Deputati e più volte ministro del governo spagnolo.
Nata in un piccolo villaggio della Provincia di Zamora da una famiglia di origine galiziana, ha due fratelli ed è sposata con José Benito Suárez. Si è laureata in medicina all'Università di Salamanca, per poi entrare nel Cuerpo Superior de Salud Pública y Administración Sanitaria della Galizia.