Amber Evangeline Valletta (Phoenix, 9 febbraio 1974) è un'attrice e supermodella statunitense.
Figlia di genitori separati quando aveva 2 anni, di origini italiane e portoghesi da parte di padre e inglesi, tedesche e cherokee da parte di madre, Valletta comincia la propria carriera nel mondo della moda a metà degli anni novanta, sfilando per numerose griffe dell'alta moda come Alberta Ferretti, Gianni Versace, John Galliano, Valentino, Calvin Klein, Christian Dior, Gucci, Michael Kors, Prada, Christian Lacroix, Dolce & Gabbana e Donna Karan. Inoltre è apparsa numerosissime volte sulle copertine di Elle, Vogue, Harper's Bazaar, Marie Claire ed altre riviste. Nonostante il successo ottenuto come attrice cinematografica, Amber Valletta ha continuato a sfilare fino al 2007.