Vincenzo Grifo, né le 7 avril 1993 à Pforzheim, est un footballeur international italien évoluant au poste de milieu de terrain au SC Fribourg, en prêt du TSG 1899 Hoffenheim. Il possède également la nationalité allemande.
Né et élevé en Allemagne, fils d'immigrants italiens, rejoint le centre de formation du 1. CfR Pforzheim en 1996, à peine âgé de trois ans. Grifo poursuit sa formation au Germania Brötzingen puis revient à Pforzheim. Il termine son parcours junior au Karlsruher SC.
Grifo signe son premier contrat professionnel avec le TSG 1899 Hoffenheim en 2012. Il évolue d'abord pour l'équipe réserve et fait preuve d'efficacité devant le but. Ses performances lui permettent de rejoindre la même année l'équipe première. Le 19 octobre 2012, Grifo joue son premier match officiel avec le club en rentrant en jeu à la place de Takashi Usami en Bundesliga lors d'une victoire 3-2 contre le club du Greuther Fürth.