Vincent Lamar Wilfork, né le 4 novembre 1981 à Boynton Beach, est un joueur américain de football américain évoluant au poste de defensive tackle. Sélectionné par les Patriots de la Nouvelle-Angleterre au premier tour de la draft 2004 de la NFL, il passe onze saisons sous ce maillot, remporte les Super Bowl XXXIX et XLIX avec la franchise. Considéré comme l'un des meilleurs joueurs à son poste, il est nommé au Pro Bowl à cinq reprises dans sa carrière en 2007, 2009, 2010, 2011 et 2012.
Vince Wilfork joue pour les Hurricanes de Miami de 2001 à 2003.
Les Patriots de la Nouvelle-Angleterre sélectionnent Vince Wilfork en 21 position lors de la draft 2004 de la NFL. Lors de sa première saison dans la ligue, il a un temps de jeu considérable pour un débutant, partageant la place de nose tackle avec le vétéran Keith Traylor. Wilfork est cependant le titulaire lors du Super Bowl XXXIX qu'il remporte avec les Patriots dès sa première saison dans la ligue.