Valentin Valentinovitch Zykov - en russe : Валентин Валентинович Зыков - (né le 15 mai 1995 à Saint-Pétersbourg en Russie) est un joueur professionnel russe de hockey sur glace. Il évolue au poste d'ailier gauche.
Il est formé au HK CSKA Moscou et a joué la saison 2011-2012 avec le Krasnaïa Armia, équipe junior liée au CSKA. En 2012, il quitte la Russie pour le Québec après avoir été sélectionné par le Drakkar de Baie-Comeau de la LHJMQ au repêchage européen de la Ligue canadienne de hockey. Il réalise 75 points, dont 40 buts, à sa première saison avec le Drakkar et remporte notamment la Coupe RDS de la meilleure recrue de la ligue. À l'issue de la saison, il est repêché par les Kings de Los Angeles au deuxième tour, 37 rang au total, lors du repêchage d'entrée dans la LNH.
Après deux autres saisons dans la LHJMQ, il commence sa carrière professionnelle en 2015-2016 avec le Reign d'Ontario, club-école des Kings évoluant dans la LAH. Durant la même saison, le 28 février 2016, les Kings l'échangent aux Hurricanes de la Caroline avec un choix conditionnel au repêchage contre Kris Versteeg. La saison suivante, il joue son premier match dans la LNH avec les Hurricanes le 9 mars 2017 contre les Rangers de New York et marque un but durant cette partie.