Tabaré Uruguay Viudez Mora, né le 8 septembre 1989 à Montevideo, est un joueur de football uruguayen, attaquant ou milieu offensif évoluant au Club Olimpia. Viudez, surnommé « El Chaio », a joué une saison au Defensor Sporting où il a été la révélation du championnat uruguayen. C'est grâce à ses bonnes prestations qu'il rejoint le Milan AC en été 2008. Il est considéré comme l'un des plus grands espoirs du football uruguayen. Son pied de prédilection est le gauche.
Il joue pour la première fois sous les couleurs du club de Montevideo en Copa Libertadores, le 28 mars 2007 face au Deportivo Pasto (2-1). Et quelques semaines plus tard, le 28 août 2007, il fera ses premiers pas dans le championnat uruguayen, face au Rampla Juniors Fútbol Club en entrant à la 84 minute.
Au fil de la saison, il s'est imposé comme titulaire et a aidé son équipe à remporter le championnat. En effet, le 25 juin 2008, le Defensor Sporting est déclaré champion d'Uruguay.