Stephanie Michelle Seymour, née le 23 juillet 1968 à San Diego en Californie (États-Unis) est un mannequin et une actrice, de nationalité américaine.
Sa mère est photographe. À l'âge de quatorze ans, après une série de castings sans succès, elle fait la connaissance d'Azzedine Alaïa qui l'emploie aussitôt ; elle deviendra très proche du couturier. Même si elle signe son premier contrat à l'âge de quatorze ans, c'est seulement un an plus tard que sa carrière débute réellement. En 1983, elle participe au concours Elite Model Management Look of the Year et signe ensuite avec l'agence Elite. Mineure, elle a alors une relation avec le patron de son agence de mannequinat, John Casablancas
Elle pose pour le magazine Sports Illustrated Swimsuit Issue en 1988, 1989 et 1991. En 1988, elle fait sa première couverture pour le Vogue américain, réalisée par Richard Avedon, photographe qu'elle mentionne fréquemment quand elle évoque son parcours. Elle défile alors pour les maisons de couture Dolce & Gabbana, Chanel, Gianni Versace et Valentino. De 1997 à 2000, elle est un Ange de la marque de lingerie Victoria's Secret. Au cours de sa carrière, elle travaille avec les plus grands photographes de mode : Herb Ritts, Gilles Bensimon, Mario Testino ou encore Steven Meisel et pose en couverture de nombreux magazines, dont Vogue, Elle, Harper's Bazaar, Cosmopolitan et Allure.