Stefan Kraft (né le 13 mai 1993 à Schwarzach im Pongau, dans le Land de Salzbourg) est un sauteur à ski autrichien actif depuis 2005. Il remporte la Tournée des quatre tremplins en 2015, puis en 2017, les deux titres mondiaux individuels et la Coupe du monde. Il est aussi actuel détenteur du record du monde de vol à ski.
En 2011, il est vice-champion du monde junior en individuel.
Il a obtenu son premier podium en Coupe du monde dès sa deuxième saison dans l'élite, le 6 janvier 2013 à Bischofshofen en Autriche. Le 29 décembre 2014, il remporte son premier concours à Oberstdorf, épreuve d'ouverture de la Tournée des 4 tremplins. Le 6 janvier, après une troisième place au concours de Bischofshofen, il remporte la Tournée des quatre tremplins 2014-2015 devant son compatriote Michael Hayböck. Deux semaines plus tard, en remportant la manche de Wisła il s'empare de la tête du classement général devant Hayböck. Il remporte ensuite deux médailles aux Championnats du monde de Falun, le bronze au petit tremplin et l'argent par équipes au grand tremplin. Lors de la saison 2015-2016, il remporte un seul concours, à Zakopane, mais gagne deux médailles de bronze aux Mondiaux de vol à ski.