Simonetta Stefanelli, née le 30 novembre 1954 à Rome dans la région du Latium en Italie, est une actrice italienne. Elle est principalement connue pour son rôle d’Apollonia Vitelli-Corleone dans le film Le Parrain (The Godfather) de Francis Ford Coppola. Ex-compagne de l’acteur et réalisateur Michele Placido, elle est la mère de l’actrice et chanteuse Violante Placido et de l’acteur Brenno Placido (it).
Simonetta Stefanelli naît à Rome en 1954. Elle commence sa carrière d’actrice en 1968 par un rôle secondaire dans le film La moglie giapponese de Gian Luigi Polidoro. En 1971, elle joue le rôle de la fille de Lorenzo Santenocito, un puissant homme d'affaires incarné par Vittorio Gassman dans le drame Au nom du peuple italien (In nome del popolo italiano) de Dino Risi. La même année, elle donne la réplique à Barbara Bouchet et Marisa Merlini dans la comédie érotique Non commettere atti impuri de Giulio Petroni et obtient un rôle secondaire dans Homo Eroticus, une autre comédie réalisé par Marco Vicario.