Sara Amato (née le 13 novembre 1980 à Martinez, Californie) plus connue sous le nom de ring de Sara Del Rey est une catcheuse et entraîneur de catch américaine. Elle est principalement connue pour son travail à la Shimmer Women Athletes dont elle a été la première championne ainsi que championne par équipe avec Courtney Rush. Elle arrête sa carrière en 2012 et s'engage avec la World Wrestling Entertainment en tant qu'entraîneur où elle est l'adjointe responsable des catcheuses de Bill DeMott puis de Matthew Bloom au sein du WWE Performance Center, le centre d'entraînement de la fédération.
Amato s'intéresse au catch depuis son enfance. Au cours de sa dernière année de lycée, elle envisage de devenir catcheuse et après un bref passage à l'université où elle n'aime pas être en salle de classe elle décide d'entrer dans une école de catch.
Amato entre à l'école de catch de l'All Pro Wrestling en Californie et y fait son premier match le 1 mars 2002 sous le nom de Nikki et avec Robert Thompson elle remporte un match par équipe intergenre face à Cheerleader Melissa et Larry Blackwell. Elle est principalement la valet de Thompson et l'accompagne au cours de ses matchs.