Santiago Cabrera est un acteur anglo-chilien, né le 5 mai 1978, à Caracas, au Venezuela.
Cadet des enfants de sa famille, Santiago Cabrera est né à Caracas, de parents chiliens. Son père était diplomate et sa mère ménagère. Il a principalement grandi en Angleterre, mais aussi en Roumanie, à Toronto et à Madrid avant que la famille ne décide de retourner au Chili quand il avait quinze ans. Capitaine de l’équipe de football de son université, Santiago avait pour ambition de consacrer sa carrière au sport avant que son professeur d’art dramatique de l'université ne lui conseille de s’investir dans une carrière d'acteur. Durant les trois ans de pratique d’art dramatique au sein d'un centre, Santiago a joué dans des pièces telles que The Madras House, A Month in the Country, Napoli milionaria!, Britannicus, The Dutch Courtesan, The Strangeness of Others, A Field, Three Birds Alighting On avant d'avoir le rôle principal dans The Last Days of Don Juan.