Sakari Manninen (né le 10 février 1992 à Oulu en Finlande) est un joueur finlandais de hockey sur glace.
Formé au Kärpät Oulu, Manninen fait ses débuts professionnel avec le Kiekko-Laser, club de la Mestis. Il ne joue cependant que deux matchs avec cette équipe avant que celle-ci déclare faillite et quitte le championnat. Suite à une autre saison en seconde division avec le Hokki Kajaani, Manninen fait ses débuts en Liiga en 2013 avec le Kärpät. Il passe plusieurs saisons à passer de la division élite à la seconde division. En 2015, il remporte le championnat avec le Kärpät. C'est en automne 2015, alors que Manninen arrive au Hämeenlinnan Pallokerho, qu'il éclot finissant 24 meilleur marqueur de la ligue. En 2017, Manninen quitte la Finlande et rejoint le Örebro HK, club de la SHL.
En 2018, il rejoint la KHL avec le Jokerit. Le 17 mai 2019, il est échangé au Salavat Ioulaïev Oufa en échange des droits sur Miro Heiskanen et Henrik Borgström. La transaction comprend aussi une compensation financière.