Frederik Jay Rubin, né le 10 mars 1963, est un producteur de disques américain, principalement connu pour son travail dans le milieu du rap et du heavy metal. Il a été une personne majeure dans la fusion du rap et du hard rock en réunissant Run–D.M.C. et Aerosmith sur la chanson Walk This Way. La chaîne de télévision MTV lui a donné le titre de « producteur le plus important des 20 dernières années ».
Rubin a grandi à Lido Beach (en), dans l'État de New York. Au lycée, il est membre d'un groupe appelé The Pricks, et plus tard du groupe de punk Hose de l'Université de New York, fortement influencé par le groupe de San Francisco Flipper. Durant ses années à l'université il alla fréquemment aux soirées "Wheels of Steel" de Blue au Negril et au Roxy, ce qui, en plus des émissions hip-hop de Mr. Magic et de celles de la radio étudiante WBAU, le rendit fanatique de rap. En 1982, Hose devient Def Jam avec la sortie de son premier 45 tours. Le groupe donne quelques concerts en Californie mais se sépare en 1986. Rubin préfère se consacrer à une autre passion qui lui prend beaucoup de temps : l'émergence de la scène hip-hop new-yorkaise.