Paulo Afonso Miessa, plus connu sous le nom de Paulo Goulart, né le 9 janvier 1933 à Ribeirão Preto et mort le 13 mars 2014 (à 81 ans) à São Paulo, est un acteur et un auteur brésilien.
Sa vie professionnelle débute à la radio. Il a auparavant étudié la chimie industrielle à l'École Eduardo Prado. Paulo fait ses débuts en tant qu'acteur au début des années 1950, dans des feuilletons radiophoniques et au théâtre. Sur les écrans, il est connu, entre autres, pour ses apparitions dans Femmes de sable, Esperança, América et plus récemment dans Cama de Gato. Ses premiers rôles au cinéma sont dans la comédie Destino em Apuros (1954) et dans le film musical Rio, zone Nord (1957).
Marié à l'actrice Nicete Bruno, il est le père de trois enfants, Paulo Goulart Jr, Beth Goulart et Barbara Bruno, tous acteurs. Il est le grand-père de l'actrice Vanessa Goulart. Paulo Goulart travaille aussi comme écrivain et réalisateur.