Óliver Torres Muñoz, né le 10 novembre 1994 à La Mata, est un footballeur espagnol évoluant au poste de milieu de terrain au FC Porto.
Oliver Torres est titularisé par l'entraîneur Diego Simeone pour la première fois en championnat d'Espagne le 27 octobre 2013 face au Betis (10 journée). Lors de ce match, il inscrit un but dès la 12 seconde de jeu (victoire 5 à 0 de l'Atlético de Madrid). Il s'agit du cinquième but le plus rapide de l'histoire du championnat d'Espagne.