Nicole Avery Cox, plus connue sous le nom de Nikki Cox, est une actrice et danseuse américaine née le 2 juin 1978 à Los Angeles, en Californie (États-Unis). Elle est célèbre pour ses rôles de Marie Connell dans la série Las Vegas et de Nikki White dans Nikki.
Nikki Cox est née le 2 juin 1978 à Los Angeles, en Californie. Sa mère est Meredith Avery Cox et son père est Terry Kay Cox. Elle a aussi un petit frère, Matthew Cox, qui est aussi acteur.
A l'âge de 10 ans, Nikki Cox se fait remarquer par un important agent de danseurs alors qu'elle prenait des cours de danse, et cela l'amène à faire ses débuts professionnels en tant que danseuse dans la comédie familiale Mac et moi, maiss aussi le film musical sur l'univers de Michael Jackson Moonwalker et divers autres films, clips musicaux, et ballets. Très vite la jeune Nikki obtient ses premiers rôles parlants en tant que figurante ou second rôle dans de nombreuses séries TV et films comme Terminator 2 : Le Jugement dernier, Incorrigible Cory, Une Nounou d'Enfer, ou encore Alerte à Malibu.