Nicole Mitchell Murphy (né Nicole Mitchell; le 5 janvier 1968) est un Américain modèle de mode, personnalité de la télévision, designer, actrice et femme d'affaires. Elle est surtout connue pour sa carrière de mannequin international, 12 ans de mariage avec le comédien/acteur Eddie Murphy, participation à l'émission de télé-réalité Hollywood Exes. Elle a également été crédité en tant que Nicole Mitchell, de son nom de jeune fille, et Nicole Murphy (son ex-mari, Eddie Murphy).
Mitchell est née à Sacramento, en Californie, Ellen, une femme au foyer Britannique, et Eddie T. "Mitch" Mitchell, un afro-Américain des États-unis pilote de la Force Aérienne. Ses parents s'étaient séparés quand elle était enfant (bien que plus tard, ils réunis), et de Nicole et de ses trois frères, Trevor, Nathan, et Darius ont été élevés par leur mère, Ellen.
Mitchell a commencé sa carrière de mannequin à l'âge de 13 ans. En moins d'un an, Nicole gagné internationale de modélisation concours et signé avec la Ford Modeling Agency et puis par la suite au sommet de Paris de l'agence de modèles glamour. Mitchell voyagé en Europe et a passé 7 années de modélisation pour la conception de haut de maisons, y compris Chanel, Valentino, Yves Saint Laurent, Ungaro, et plus encore.