Konstantine Demetrios « Kosta » Koufos (en grec Κώστας Κουφός, né le 24 février 1989 à Canton, Ohio) est un basketteur professionnel ayant la double nationalité grecque et américaine. Il évolue au poste de pivot pour l'équipe du CSKA Moscou.
Kosta Koufos, né dans l'Ohio, effectue son lycée à GlenOak High School. Lors de sa première année dans l'école, il termine dans la deuxième équipe du pays, Second-Team All-State. L'année suivante, il figure dans la First-Team All-State.
À l'Université de l'État de l'Ohio, il succède au poste de pivot à Greg Oden en 2007-2008, qui vient d'être sélectionné en première position de la draft 2007. Pour sa première saison en NCAA, il présente des statistiques de 14,4 points, 6,7 rebonds et 0,5 passe en 27 minutes 1. Les Buckeyes, non qualifiés pour le tournoi final de la NCAA, disputent le National Invitation Tournament. Ils remportent ce tournoi en battant en finale Massachusetts par 92 à 89. Kosta Koufos est désigné Most Outstanding Player (MOP), meilleur joueur du tournoi. Il décide de s'inscrire à la draft, tout en prenant la précaution de ne pas prendre d'agent afin de conserver son éligibilité pour la saison suivante de NCAA. Peu après, il prend finalement un agent, décidant de rejoindre le championnat grec si la draft ne répond pas à ses attentes.