Kofi Sarkodie-Mensah (né le 14 août 1981 au Ghana) est un catcheur ghanéen. Il travaille actuellement à la World Wrestling Entertainment, dans la division SmackDown, sous le nom de Kofi Kingston.
Mensah commence sa carrière à la World Wrestling Entertainment en 2006, à la Ohio Valley Wrestling. Il effectue ses débuts télévisés en tant que Kofi Kingston en 2007. Bien qu'il soit d'origine ghanéenne, Mensah a longtemps été présenté comme jamaïcain, pour des raisons exclusivement commerciales selon la BBC qui explique : "La plupart des fans de catch n'ont jamais entendu parler du Ghana, et la WWE a donc décidé que les fans seraient plus enclins à soutenir un catcheur venu du pays de Bob Marley et du reggae". Il avouera plus tard être ghanéen. Kingston est également connu pour ses multiples règnes de champion Intercontinental de la WWE, avec quatre règnes à son actif.