Josef « Jupp » Heynckes, né le 9 mai 1945 à Mönchengladbach, est un footballeur international allemand, devenu entraîneur.
Victorieux de la Coupe du monde 1974 et de l'Euro 1972 avec l'équipe d'Allemagne, Jupp Heynckes est en son temps l'un des attaquants allemands les plus prolifiques : il inscrit 220 buts en 385 matchs de Bundesliga , ce qui fait de lui le troisième réalisateur de ce championnat derrière Gerd Müller (365 buts) et Klaus Fischer (268 buts). Il terminera Torschützenkönig - c'est-à-dire meilleur buteur de la Bundesliga - en 1974 (30 buts à égalité avec Gerd Müller) et 1975 (27 buts). Avec Günter Netzer, Berti Vogts, Rainer Bonhof et Herbert Wimmer, Heynckes fait partie de cette redoutable équipe du Borussia Mönchengladbach qui s'oppose au Bayern Munich de Franz Beckenbauer dans les années 1970. Il remporte avec celle-ci quatre titres de champion (1971, 1975, 1976, 1977), une coupe d'Allemagne (1973), une coupe UEFA (1975) et dispute la finale de la Coupe des champions (1977). Il dispute sa dernière saison comme joueur en 1978 avant de devenir entraîneur-adjoint sous les ordres d'Udo Latteck.