Julie Adams (née Betty May Adams) est une actrice américaine, née le 17 octobre 1926 à Waterloo, dans l'Iowa (États-Unis).
Après son éducation dans l'Arkansas, elle commence sa carrière sous le nom de Betty Adams, et intervient dans des westerns de seconde zone. En 1949, elle commence à travailler pour Universal Pictures, et se fait appeler Julia puis Julie Adams. Elle interprète par exemple la jolie baigneuse, Kay Lawrence, dans L'Étrange Créature du lac noir en 1954. Elle intervient ensuite dans des séries télévisées, telles Maverick, ou Arabesque.
D'abord mariée au scénariste Leonard Stern de 1951 à 1953, elle épouse ensuite l'acteur Ray Danton (1954-1981) ; ils auront deux fils : Steven Danton, aussi dans le milieu du cinéma et Mitchell Danton, éditeur.