José Garcia, de son vrai nom José Doval, est un acteur de cinéma et humoriste franco-espagnol, d'origine galicienne (en galicien : Xosé García/Doval) né le 17 mars 1966 à Paris. Il est le mari d'Isabelle Doval.
José Garcia naît le 17 mars 1966 à Paris de parents immigrés espagnols (originaires de O Carballiño, province d'Ourense) que la pauvreté a chassés de leur Galice natale au milieu des années 1950 pour devenir gens de maison dans des hôtels particuliers du 16 arrondissement, sa mère Pura y étant cuisinière et son père, Raymond, valet et maître d'hôtel. Il possède la double nationalité : français de naissance, il décide de garder la nationalité espagnole de ses parents. Ses parents lui choisissent le prénom de José en référence au chanteur Joselito. Enfant, il est émerveillé par le monde du spectacle et par les numéros de cirque à la télévision de La Piste aux étoiles.