Joe Weider, de son nom complet Josef Edwin Weider, est un culturiste et entrepreneur canadien, né le 29 novembre 1919 à Montréal, Québec, Canada et mort le 23 mars 2013 (à 93 ans)). Il est le cofondateur de la Fédération internationale de bodybuilding et fitness (IFBB) avec son frère Ben Weider, et le créateur des compétitions de bodybuilding Mister Olympia, Ms. Olympia - initialement créées par George Snyder et de la défunte Masters Olympia. Il est également le créateur des magazines Flex, Muscle et Fitness, Shape, Natural Health et Fit Pregnancy.
Il a été l'époux de la reine de beauté Betty Brosmer, la « pin-up à la taille de guêpe. »