Jeff Stryker (de son vrai nom Charles Casper Peyton) est un acteur pornographique bisexuel américain, né le 21 août 1962 à Carmi (Illinois).
Il commence sa carrière avec un film bisexuel réalisé par John Travis, The Switch is On (1985), puis enchaîne les films pornographiques gays : Powertool (1986), Bigger than Life, In Hot Pursuit (1987)… Son physique, (un corps bodybuildé, bien que de petite taille, un visage lisse et inexpressif et surtout un pénis de 20 centimètres) en font rapidement une star du porno et une valeur sûre. Invariablement actif et dominateur, bien que sa difficulté d’obtenir des érections totales est une constante dans tous ses films, peu sentimental, il impose dès le début des constantes dans son jeu. Il fait commercialiser de nombreux produits dérivés, dont un godemichet moulé sur son sexe et une figurine à taille réelle.
Désireux d’élargir son public, et bien que gay à 100%, l’acteur décide de tourner des films hétérosexuels dès 1987, avec moins de succès car sa crédibilité n’était pas trop visible. En 1989, il fonde sa propre société de production. Dès cette date, il commence à jouer avec ses propres codes et sort de son rôle monolithique : dans Powertool 2, il exécute une fellation, et se fait sodomiser, et dans On the Rocks (1990), il embrasse Joey Stefano.