Jean Carlos Francisco Deza Sánchez ou plus simplement Jean Deza est un footballeur péruvien, né le 9 juin 1993 à Callao (Pérou). Il joue au poste de milieu offensif ou d'attaquant au Sport Huancayo.
Jean Deza est repéré dès son plus jeune âge par les recruteurs du club de sa ville natale, l'Academia Deportiva Cantolao, club réputé pour avoir un centre de formation très efficace. Claudio Pizarro, footballeur international péruvien passé par le Bayern Munich en est notamment issu.
En 2010, il est mis à l'essai par Roberto Pompei, entraîneur des jeunes à Boca Juniors. En 2011, des observateurs sportifs européens et sudaméricains sont charmés par sa vision du jeu alors qu'il représente l'équipe du Pérou des moins de 20 ans. C'est ainsi qu'en août 2011, alors que les dirigeants du FC Bâle sont intéressés et que les Argentins de Boca Juniors souhaitent qu'il vienne terminer sa formation à Buenos Aires, il signe pour le MŠK Žilina, un club slovaque.