Jay Underwood est un ancien acteur américain, aujourd'hui pasteur baptiste, né le 1 octobre 1968, à Minneapolis, Minnesota. Il est principalement connu pour avoir interprété le rôle d"Eric Gibb dans le film de 1986 La Tête dans les nuages. Depuis 2007, il est pasteur de la First Baptist Church de Weaverville en Californie où il vit avec sa femme et ses trois enfants.