Jay Robert Pritzker dit J. B. Pritzker, né le 19 janvier 1965, est un hommes d'affaires et politique américain membre de la famille Pritzker.
J. B. Pritzker est né en Californie, où son père Donald Pritzker cherche à relancer les hôtels Hyatt. Il est issu de la famille Pritzker, d'origine juive ukrainienne et considérée comme la plus riche de l'État de l'Illinois. Son père meurt en 1972 et sa mère Sue sombre dans l'alcoolisme. Elle décède en 1982 alors que J. B. est encore au lycée. À la fin des années 1990, la famille Pritzker se divise pour l'héritage de son oncle Jay Pritzker. J. B. Pritzker en obtient une partie. Sa sœur Penny Pritzker est secrétaire au Commerce dans le gouvernement de Barack Obama.
À l'automne 1982, Pritzker entre à Georgetown avant d'être transféré à l'université Duke. En 1987, une fois diplômé, Pritzker travaille pour les sénateurs démocrates Terry Sanford et Alan Dixon. C'est à cette époque qu'il rencontre sa femme, Mary Kathryn Muenster, alors assistante parlementaire de Tom Daschle. Il arrive en 1990 dans l'Illinois, où se trouve l'essentiel de sa famille, et obtient un diplôme en droit de l'université Northwestern en 1993, année où il épouse Mary.