Ivy Joy Latimer (née le 1 décembre 1994 en Californie aux États-Unis) est une actrice australienne. Elle est surtout connue pour avoir interprété le rôle de Nixie Santos dans la série dérivée de H2O, Les Sirènes de Mako.
Ivy Latimer est née le 1 décembre 1994 en Californie aux États-Unis mais lorsqu'elle était âgée de 6 ans, elle a déménagé à Newcastle en Australie. Ivy a été scolarisée à l'école d'arts Hunter School of Performing Arts à Broadmeadow à Newcastle. En 2007, elle a participé, avec quelques camarades de classes, dans le festival du film amateur Shoot Out, gagnant la seconde place dans la catégorie de moins de 18 ans.
Entre 2002 et 2003, Ivy a été invitée dans la série télévisée australienne Pacific Homicide où elle a joué le rôle de Lel dans quatorze épisodes de cette série. De 2004 à 2006, elle est apparue dans sept épisodes de la série télévisée australienne Love My Way où elle a joué le rôle de Ashley McCluskey. De 2010 à 2011, Ivy joue le rôle de Angela Carlson, l'un des rôles principaux dans la série télévisée australienne Me and My Monsters. En mai 2012, Ivy obtient le rôle de Nixie Santos, l'un des rôles principaux dans la série dérivée de H2O, Les Sirènes de Mako aux côtés de Lucy Fry et Amy Ruffle. La série est diffusée à partir du 26 juillet 2013 sur Network Ten et Netflix. Ivy et Lucy n'ont pas signé leur contract pour une seconde saison et quittent la série au bout d'une seule saison. Elles sont remplacés par Allie Bertram et Isabel Durant. En 2012, elle a été l'une des finalistes de Melbourne International Comedy Festival. En juillet 2014, elle est invitée à l'émission de télévision divertissante australien Studio 3, en tant que présentatrice.