Hubert Fournier, né le 3 septembre 1967 à Riom (Puy-de-Dôme), est un footballeur et entraîneur français. Il est depuis 2017 le directeur technique national de la Fédération française de football.
Fournier joue la saison 1988-89 en Division 3 à l'US Maubeuge.
Il arrive ensuite au SM Caen en 1989, alors que le club normand entame la 2 saison en Division 1 de son histoire. Il joue son premier match de Division 1 le 12 août 1989 lors du match SM Caen-AS Monaco (1-1). Il devient rapidement titulaire en prenant la place de Jean-François Domergue dans la défense malherbiste. Dès sa première saison, il joue 32 matchs et est un des artisans du maintien du club en Division 1. Daniel Jeandupeux ayant remplacé Nouzaret, il joue moins et est plus souvent remplaçant. Pour la saison 1991-92, il perd sa place en défense au profit de la ligne Lebourgeois-Dumas-Germain-Dangbeto. Il joue tout de même 19 matchs et le club normand termine 5 de Division 1 et jouera la Coupe UEFA la saison suivante.